qbquantobasta giugno 2023 cartaceo

Benvenuta estate! La nostra copertina colorata e mediterranea lascia presagire pagine scoppiettanti e ricche di notizie allegre e piacevoli.

Per giornate tutte da vivere! Il percorso di lettura si apre con due notizie che abbiamo posto sotto l’etichetta errata corrige. Due notizie curiose che sono indice di come spesso -senza verifiche e riflessioni- si possano continuare a trasmettere conoscenze che in realtà tali non sono. Ecco quindi i risi e bisi veneziani in apertura -del resto sono il piatto di primavera per eccellenza, l’estate comincia appena il 21 giugno-. La polemica è sorta su FB, noi l’abbiamo condivisa cercando di renderla più leggera contornandola con ricette in veneziano, ricette depositate e certificate, variazioni esotiche come i risi e bisi alla giapponese. Il secondo errata corrige riguarda una natura morta di Van Gogh, per decenni intitolata con il nome di Cavoli e cipolle, per scoprire in questi mesi che le cipolle sono in realtà degli agli.

Abbiamo fatto un po’ di ricerche in rete e vi abbiamo presentato sia lo chef che ha scoperto l’errore, sia la ricetta che ha costruito per ricordare questo episodio della sua carriera. Sbagliare è facile dunque, per chiunque. Cerchiamo perciò di essere tolleranti, anche con chi dimentica nelle ricette un ingrediente che per noi è fondamentale. È il momento di essere sereni e di condividere i momenti belli di ogni giornata.

Abbiamo predisposto per voi ricette di pesce e storie di mare, vi raccontiamo di feste del vino sia a Buttrio sia a Corno di Rosazzo.

Le pagine finali vi presentano luoghi verdi e itinerari inconsueti da scoprire, ma anche mostre da visitare, perché il buono è sempre amico del bello