qbquantobasta settembre 2024 cartaceo

È incredibile come noi amanti del vino, ma non sommelier esperti nel roteare il bicchiere, sentiamo il cambio di stagione. Dopo mesi di gioiose bollicine - tutto nel bicchiere andava bene purché petillant - e ci lasciavamo sempre sedurre da profumate vitovske e ribolle gialle, al primo maglioncino indossato passiamo subito dal bianco al rosso. E ci sentiamo ricaricare di energia solo all’idea di abbinare il vino rosso agli arrosti e ai bolliti autunnali. Ampio spazio al vino dunque in questo numero a partire dall’ode qubista, un classico che sta diventando oggetto da collezione (un librino con le nostre odi è in arrivo) per passare all’elegante Pinot nero di Borgo Conventi assaggiato in anteprima con i nostri lettori e a quello del Mugello e del Casentino, per arrivare ai vini proibiti Bacò e Clinto raccontati da Enos Costantini, all’intervista con Pighin, ai report sui 60 anni della cantina Livon, alle riflessioni sulla vendemmia di Scarbolo.

Moltissime le ricette: di stagione con la zucca, vegetali con la quinoa, salutistiche con il fagiolo rosa, golosissime con i dolci delle feste siciliani.

Fra le novità ritornano le rubriche dei lettori, la ricetta home made e le segnalazioni di luoghi dove vale la pena fare una sosta.

Sarà una buona lettura!

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